Может ли быть аллергия на кофе. Причины реакции на напиток, запах, косметику

Кофе – популярный во всем мире напиток, открытый еще в 9 веке до н.э. Ежедневно во всем мире потребляется порядка 2 миллиардов чашек кофе. Но, несмотря на такое повсеместное употребление данного напитка, как и многие другие пищевые продукты, кофе способен вызывать аллергию. На какие вещества может возникнуть реакция, как именно проявляется аллергия на кофе и чем лечить данную аллергию – ответы на данные вопросы мы приведем в этой статье.

Содержание статьи

• Вызывает ли кофе аллергию?
• Как проявляется реакция

Все люди разные, физически и генетически и аллергическая реакция может проявиться на что угодно. Кофе (как обжаренный, так и зеленый) вы можете встретить:

• собственно напиток — с молоком и без, из кофемашины, с добавками и т.д.;
• кондитерские изделия;
• в косметических средствах — скрабы, продукты для похудения;.

Причины возникновения реакции

Изучение возможности данной реакции началось не так давно.  В середине прошлого века было впервые проведено исследование на рабочих, у которых наблюдались симптомы аллергической реакции: чихание, кашель, насморк, слезотечение.

Результаты удивили ученых и общественность — лишь у 6% обследуемых были выявлены антитела к кофеину, а у подавляющего большинства реакция была обусловлена другими факторами – респираторными заболеваниями, вредными факторами производства (пыль и прочие вещества), индивидуальной непереносимостью запаха кофе.

Таким образом, истинная аллергия на основной компонент – кофеин – довольно редкое явление.

При такой аллергии проявления возникают при употреблении всех продуктов, содержащих кофеин, включая какао, шоколад, зеленый и черный чай. Ярче всего данная аллергия проявляется на натуральный молотый зерновой кофе, приготовленный различными способами: заваренный в чашке, сваренный в турке, кофе из кофемашины.

Растворимый кофе содержит кофеин в значительно меньших количествах – следовательно, при аллергии на кофеин, растворимый кофе чаще не приводит к возникновению реакции. Другое решение данной проблемы – употребление кофе и других напитков, не содержащих кофеин.

Кофеин — не единственное вещество, содержащееся в кофейных зернах. Помимо него в составе имеются:

• белки,
• углеводы,
• липиды,
• алкалоиды,
• органические кислоты,
• фенольные соединения,
• аминокислоты,
• минеральные элементы.

Крайне редко аллергия может возникнуть на одно из этих веществ.

К примеру, в минимальном количестве в кофе содержится вещество танин (дубильная кислота), концентрация которого зависит от степени обжарки. Чем обжарка сильнее, тем меньше его в составе кофе; наибольшее количество танина содержится в зеленом кофе.

При аллергии на танин, патологическая реакция возникает и при употреблении других продуктов – бобовых, красного вина, гвоздики, корицы и некоторых фруктов (хурма, гранат).

Перекрестная аллергия

Как таковой, перекрестной реакции на кофе не существует. Возможно появление схожих реакций при употреблении продуктов, содержащих в составе те же аллергены, на которые и возникла реакция.

• При патологической реакции на вещество кофеин, аллергия будет проявляться на кофе и шоколад.
• Если виновником является танин, такие же проявления возникнут при употреблении бобовых и красного вина.
• При аллергии исключительно на растворимый кофе, она может проявляться и на продукты, содержащие ту же добавку/ консервант/ароматизатор.

Ввиду этого, людям с аллергией на пыльцу растений (аллергия на березу, амброзию, полынь),  не следует опасаться кофе и других кофеин-содержащих напитков.

Симптомы аллергии на кофе и средства с ним

Как и другие вещества, кофе может вызвать разные типы аллергических реакций:

• кожные проявления (зуд, высыпания, крапивница);
• желудочно-кишечные (диарея, боли в животе);
• системные реакции (анафилактический шок, отек Квинке).

Наиболее часто аллергия на кофеин и другие вещества, содержащиеся в натуральном кофейном зерне,  проявляется кожными реакциями.

Аллергия на красители, ароматизаторы и консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, чаще всего проявляется нарушениями со стороны желудка и кишечника – боль в животе, вздутие, жидкий стул.

Аллергия у беременных и кормящих

Во время вынашивания ребенка кофе может оказать сразу несколько негативных эффектов: например, гипертензивный эффект кофеина при его регулярном употреблении повышает риск развития преэклампсии и эклампсии. Разумеется, кофе может вызвать и аллергическую реакцию.

Особенно неблагоприятной считается аллергия у женщины на первом-начале второго триместрах беременности. Во-первых, она сама по себе может оказывать существенное влияние на плод, мешая правильному развитию иммунной системы, а во-вторых, почти все антигистаминные препараты обладают тератогенным эффектом.

Аллергия у детей

Аллергия на кофе у детей проявляется так же, как и у взрослых. Родителям важно заметить связь между употреблением кофе и возникновением аллергии, и исключить данный продукт из рациона ребенка.

При возникновении чихания и кашля у грудничков и явной корреляции симптомов с кофейным запахом, важно ограничить ребенка от вдыхания кофейного аромата.

Реакция на кофе в косметике

Кофе в составе косметических продуктов используется очень часто – как в качестве скрабирующего компонента, так и в виде экстракта.  Аллергия на такие продукты может возникать ввиду разных причин.

Полезно знать. Реакция – не всегда аллергия.

Чаще всего, кожная реакция после применения кофейных скрабов обусловлена механическим раздражением кожи и не является симптомом аллергии.

Проявляется она в местах нанесения скраба (на теле, руках, лице), не сопровождается другими симптомами, кроме покраснения и незначительного отека.

Непосредственно аллергия может быть обусловлена реакцией на любое вещество в составе косметики, реакция же на кофе встречается довольно редко.

Проверить, если ли контактная аллергия на кофе, очень просто: смочить молотый кофе водой для получения кашицеобразной структуры и потереть  такой смесью в области локтевого сгиба.

В норме на коже останется лишь покраснение, которое уйдет в течение 5-10 минут, и то, если втирать достаточно интенсивно, нанося некоторую механическую травму. Если же на месте воздействия, кроме покраснения, возник отек и кожный зуд, речь идет о контактной аллергии на кофе. В данном случае противопоказано использовать косметические средства, содержащие кофе.

Контактная аллергия не обязательно сопровождается аллергией на напиток. Если употребление кофе в виде напитка не вызывает никаких проявлений, то употребление его возможно и не приведет к каким-либо осложнениям. И наоборот, не всегда аллергия на напиток сопровождается контактной аллергией, при этом использование косметики с кофе не противопоказано.

Но при этом следует внимательно наблюдать за состоянием собственного организма, так как ухудшение состояния и усугубление аллергии все-таки возможно.

Аллергия на запах кофе

Запах кофе может вызывать различные реакции со стороны дыхательной системы:

• кашель,
• чихание,
• першение в горле.

Эти проявления могут быть вызваны как аллергией на кофе, так и индивидуальной непереносимостью запаха. Также чихание и кашель может возникать при вдыхании мельчайших частиц кофейных зерен или молотого кофе, раздражающих слизистую оболочку верхних дыхательных путей.

Однако выявить, что именно беспокоит, достаточно просто: если реакция проявляется на вдыхание запаха порошка кофе, то, возможно, речь идет о слишком чувствительном респираторном тракте. В этом случае подобная реакция будет возникать на стиральный порошок, приправы и вообще любой порошкообразный продукт.

А вот если симптомы проявляются в ответ на вдыхание запаха уже готового напитка или кофейных зерен, тогда стоит задуматься об аллергии

Стоит заметить, что респираторная аллергия на всегда сопровождается реакцией на употребление напитка внутрь, и наоборот. Это значит, что даже если Вы чихаете на запах кофе, возможно, “зажав нос”. Вы сможете спокойно его пить.

Поэтому решение, употреблять кофе или нет, при отсутствии каких-либо других проявлений, основывается исключительно на вашей приверженности к данному напитку.

Аллергия на определенные виды и сорта кофе

Популярные  марки кофе (Nescafe, Jacobs, MacCoffee, Carte Noire, Tchibo) вызывают аллергию не чаще редких сортов.

Но замечено, что реакция на дешевый растворимый кофе встречается чаще, чем у качественных и более дорогих фирм.

Это обусловлено большим содержанием консервантов, красителей, усилителей вкуса и меньшим контролем качества на производстве. Если у вас возникла аллергическая реакция на кофе, не спешите расстраиваться и кардинально отказываться от этого напитка: возможно, смена производителя или сорта кофе, окажется действенным решением проблемы.

Аллергическая реакция на кофе с молоком может возникнуть по двум причинам: аллергии на кофе (кофеин или другие вещества), либо при аллергии на молоко. Не стоит думать, что, разбавив обычный кофе молоком, вы уменьшите проявления аллергии – молоко никак не влияет на ее проявления.

Немного о кофемашинах и аллергии

Если аллергия возникает исключительно на кофе из кофемашины, объяснить это можно следующим образом: если речь идет о капсульной кофе-машине, то аллергия может возникнуть на ароматизаторы, содержащиеся в составе – в таком случае следует попробовать сменить производителя капсул, либо не использовать кофе с различными вкусовыми добавками – ванили, шоколада, молока и т.д.

Кофе, приготовленный в капельной кофеварке, может вызывать аллергическую реакцию в результате загрязнения машины, либо, наоборот, после интенсивной чистки, в связи с остаточными химическими веществами. При этом нужно попробовать «прогнать» через кофемашину большое количество чистой воды.

Лечение и диагностика аллергии

Специфическая диагностика заболевания проводится с помощью кожных проб, определения содержания антител в крови и специального исследования волос. Данные обследования назначаются и интерпретируются врачом-аллергологом, именно они и необходимы для точной диагностики аллергии.

Как и лечение любой аллергии, при аллергии на кофе необходимо максимально ограничить воздействие аллергена на организм.

1. При изолированной  контактной аллергии следует отказаться от косметических средств, содержащих кофе в составе;
2. При аллергической реакции на запах кофе нужно максимально ограничить себя от вдыхания данного аромата.
3. Если аллергия проявляется лишь на растворимый кофе, стоит попробовать сменить марку кофе, при неэффективности – отказаться от данного напитка.

Необходимо помнить, что при истинной аллергии на кофеин следует избегать употребления всех кофеин-содержащих продуктов и напитков (шоколад,  какао, чай, энергетические напитки), а также лекарственных средств, в составе которых есть данное вещество (Цитрамон, Вазобрал, Каффетин, Мигренол).

Если аллергия возникает при употреблении как кофе, так и бобовых, речь скорее всего идет об аллергии на вещество танин. При этом возможно употребление кофе высокой степени обжарки – в них содержится минимальное количество танина. Следует избегать  употребления следующих продуктов:

• гранат,
• хурма,
• виноград,
• гвоздика,
• красное вино.

Аллергия на кофе для похудения может возникнуть по этой же причине.

Под термином «кофе для похудения» чаще понимается зеленый необжаренный кофе,  известный своими свойствами активатора метаболизма; именно в нем содержится максимальное количество дубильной кислоты – танина.

Часто для похудения используется зеленый кофе с имбирем; данное сочетание тоже может вызвать аллергию.

Что делать, если аллергическая реакция все же возникла?

Пережидать, пока она пройдет самостоятельно, и симптомы исчезнут, не стоит – при проявлении аллергии следует придерживаться следующей тактики:

1. Ограничение воздействия аллергена на организм
2. Прием противоаллергических (антигистаминных) препаратов. Предпочтительны препараты 2-го и 3го поколения, не вызывающие сонливости (Цетиризин, Лоратадин, Фексадин).
3. При возникновении аллергической реакции на напиток, если времени от момента употребления прошло не более 4 часов, целесообразен прием адсорбентов (препаратов, связывающих и выводящих вредные вещества из желудочно-кишечного тракта, в том числе и аллергены) – таких, как Смекта, Полисорб, Фильтрум.

Ответы на некоторые вопросы

Если вы не можете представить себе утра без кофе, но вас мучают проявления аллергии, попробуйте следующие варианты:

• схожим с кофе вкусом и ароматом, а также большим спектром полезных свойств обладает цикорий;
• бодрящий эффект ранним утром может оказать апельсиновый свежевыжатый сок;
• высокими тонизирующими свойствами обладает зеленый чай, однако при аллергии на кофеин этот напиток также может вызвать аллергическую реакцию.

Кофе как средство от аллергии — возможно ли?

В некоторых источниках описываются народные методы лечения различной аллергии, такие как ванны с кофе, компрессы с кофе, употребление напитка кофе в больших количествах. Хотим отметить, что эти методы не нашли никакого научного обоснования и использование подобных средств для лечения аллергии несет вероятность негативных последствий.

Можно ли пить кофе и чай при аллергии на любые другие вещества? Безусловно, да. Эти напитки не усилят проявления аллергии, но и, в то же время, не будут способствовать ее лечению.

Литература

1. Выявление скрытой аллергии на продукты питания.- Сидоров Е.П., Тарасова Л.Н., Сидорова К.Е.- Вестник Российского университета дружбы народов.-№2.-2014
2. Аллергия – выбор диеты.-Смолянский Б.Л.-СПб, издательский дом «Нева».-2005
3. Кофе: подробно и со вкусом. Химический состав кофе и его влияние на здоровье человека. Я.И.Яшин, Д.А.Лёвин, А.Я.Яшин, С.А.Миронов, О.С.Осина.-Москва.-2011
4. Влияние сортовых особенностей на химический состав кофе.- Логунова О. В., Прошина В. Ю., Минакова А. Д.- Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.- № 2-3.-2008

Рекомендуем почитать